Verhalten von shigatoxinbildenden/ enterohämorrhagischen E. coli in Minisalamis = Behaviour of Shiga-toxigenic/enterohemorrhagic Escherichia coli (STEC/EHEC) in minisalamiGAREIS, Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 6, pp 103-106, issn 0015-363X, 4 p.Article

Verhalten von L. monocytogenes und S. aureus in Minisalamis = Behaviour of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in minisalamiGAREIS, Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 11, pp 103-109, issn 0015-363X, 7 p.Article

Vorkommen von Lebensmittelinfektionserregern in Minisalamis = Occurrence of food borne pathogens in minisalamisGAREIS, Von Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 4, pp 179-183, issn 0015-363X, 5 p.Article

Absterbekinetik von Salmonella spp. in Minisalamis = Behaviour and survival of Salmonella spp. in minisalamiGAREIS, Manfred; KABISCH, Jan; PICHNER, Rohtraud et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 5, pp 98-106, issn 0015-363X, 9 p.Article

STEC in konventionell und ökologisch hergestellten Salamiprodukten = Shigatoxin producing Escherichia coli (STEC) in conventionally and organically produced salami productsPICHNER, Rohtraud; HECHELMANN, Hansgeorg; STEINRÜCK, Hartmut et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 10, pp 112-114, issn 0015-363X, 3 p.Article

Listeria monocytogenes in streichfähiger Rohwurst und Rohwurstbrät: Vorkommen und quantitativer Nachweis = Listeria monocytogenes in spreadable raw sausage and raw sausage batter: Occurrence and quantitative detectionHECHELMANN, Hansgeorg; ALBERT, Thiemo; GAREIS, Manfred et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2002, Vol 82, Num 8, pp 92-94, issn 0015-363X, 3 p.Article

Bedeutung des pH-Wertes für die Fleischqualität von Broilern: Einfluss der Zuchtlinien, des Schlachtprozesses und der Lagerdauer - ein Übersichtsartikel = Meaning of the pH value for the meat quality of broilers Influence of breeds, slaughter process and storage period - a reviewRISTIC, Milan; HECHELMANN, Hansgeorg; DAMME, Klaus et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2011, Vol 91, Num 1, pp 89-93, issn 0015-363X, 5 p.Article

Nachweis von Blown Pack verursachenden Bakterien in gekühltem Rindfleisch: Optimierter Nachweis und Isolierung von Cl. estertheticum und Cl. estertheticum-like Organismen in vakuumverpacktem Rindfleisch = Detection of microorganisms in refrigerated blown pack spoilage Optimised detection and isolation of Cl. estertheticum and Cl. estertheticum-like organisms in vacuum-packed beefPICHNER, Rohtraud; ZIEGLER, Eva; ECKARDT, Susanne et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2012, Vol 92, Num 9, pp 117-124, issn 0015-363X, 8 p.Article